Τίποτα δε μπορεί να σε μυήσει περισσότερο στον πλούσιο γαστρονομικό θησαυρό της Νάξου από το 1926 Γεύσεις Νάξου. Τον Δεκέμβριο του 2018 η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου άνοιξε το δικό της χώρο εστίασης και γευσιγνωσίας στην παραλία της Νάξου - μεσοτοιχία με το πρατήριό της, το οποίο και αποτελεί τον μοναδικό προμηθευτή του εστιατορίου. Τι σημαίνει αυτό; Πολύ απλά ότι το σύνολο του μενού του 1926 αποτελείται από τοπικά προϊόντα ύψιστης ποιότητας, είτε αυτά είναι κρέατα, είτε γαλακτοκομικά, είτε οπωροκηπευτικά, αυγά, ελαιόλαδο, αποστάγματα. Η πρωτοποριακή αυτή σκέψη προέκυψε σαν φυσικό επακόλουθο ενός εκ των πιο υγιών και εύρωστων αγροτικών συναιτερισμών της χώρας μας, αφού είναι γεγονός ότι το εύφορο νησί ξανά και ξανά μας εκπλήσσει ευχάριστα με τα προϊόντα του, όπως η «ναυαρχίδα» της Ένωσης και μεγάλο καμάρι των γηγενών παραγωγών, Γραβιέρα Νάξου (Π.Ο.Π.) ή οι εξαιρετικές Πατάτες Νάξου, που αποτελούν και Προϊόν Γεωγραφικής Ενδειξης (ΠΓΕ).
Έτσι, σε πλήρη σύμπνοια με την εποχικότητα, το εστιατόριο προσφέρει αυθεντικές ναξιώτικες συνταγές (που εδώ βιώνουν μια ιδανική εκδοχή), ανεπιτήδευτες και μεγαλειώδεις μέσα στην απλότητά τους, που ξυπνούν μνήμες και εξαίρουν το (γαστρονομικό) συναίσθημα. Ως απόρροια των παραπάνω, ο επισκέπτης του εστιατορίου έχει μία ποιοτική και ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία για τη ναξιώτικη κουζίνα και την πολύπλευρη ναξιώτικη παραγωγή. Από τα μοναδικά ορεκτικά (τυροκροκέτες, πατατοκεφτέδες, σαγανάκι γραβιέρα, φάβα) μέχρι τα αλησμόνητα κυρίως (απεραθίτικο ρόστο με σκόρδο και σάλτσα ντομάτας, μοσχάρι κοκκινιστό, κατσικάκι λεμονάτο) και τις δροσιστικές σαλάτες, το 1926 έχει κάτι για όλους και αποτελεί μια συντεταγμένη που δε μπορεί να απουσιάζει από τη λίστα κανενός foodie ή gourmand.
Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες εξελίξεις στα δρώμενα του νησιού που προσφέρει μερικά από τα πιο θριαμβευτικά πιάτα που μπορείς να γευτείς στη Νάξο. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το πλατό τυριών με χειροποίητα κριτσίνια και μαρμελάδα και τα πεντανόστιμα μπιφτέκια γεμιστά με καπνιστή γραβιέρα.
1926 Γεύσεις Νάξου
Παραλία Χώρας, Νάξος, τηλ. +30 2285023866
