Τριανταράκι


Οι Αθηναίοι της αποκέντρωσης, οι σύγχρονοι Οδυσσείς που επιλέγουν να κυνηγήσουν το (άπιαστο για πολλούς) όνειρο της ζωής στο νησί, έχουν ιδιαίτερη θέση στην καρδιά μας. Πατέρας-κόρη, ο Γιάννης κι η Μαλβίνα, μαγνητίστηκαν από την αγάπη τους για τη μαγευτική Τήνο και το χωριό Τριαντάρο, και στήσανε με κόπο και μεράκι από το μηδέν ένα all-day στέκι που διεκδικεί επάξια - παρά το μικρό της ηλικίας του - θέση στον έναστρο εστιατορικό ουρανό του νησιού. Έτσι, στον χώρο που μέχρι πριν 40 χρόνια στέγαζε το καφενείο του χωριού, δημιουργήθηκε το Τριανταράκι, μια ωδή στην παράδοση δοσμένη με σύγχρονη, ακονισμένη ματιά, με προτάσεις για όλες τις ώρες. 



Με αφετηρία υψηλής ποιότητας τοπικά προϊόντα και πρώτες ύλες, ο chef Βασίλης Γεωγλέρης (γνωστός από το Warehouse στα Εξάρχεια) εμπνεύστηκε μια λίστα που κινείται σε παραδοσιακά-comfort μονοπάτια, με ευπαρουσίαστους μεζέδες όπως μελιτζανοσαλάτα με μαύρο σκόρδο και ξιδάτο χταπόδι, μαυρομάτικα φασόλια με καπνιστά μύδια, πεϊνιρλί με χοιρομέρι και γραβιέρα Τήνου και καπνιστό μπακαλιάρο με φακές, φρέσκο κρεμμυδάκι, ραπανάκι και φρέσκο κόλιανδρο (όλα μια αποκάλυψη!) Τα γευστικά του καλούδια, έρχονται να πλαισιώσουν προσεκτικά επιλεγμένα αποστάγματα, όπως Ρακί Τήνου, ρακόμελο και ούζο, αλλά και μπύρες ελληνικής προέλευσης και μάλιστα από εκλεκτές μικροζυθοποιΐες. 



Το Τριανταράκι, είναι ανοιχτό καθημερινά από το πρωί και σερβίρει specialty καφέ (άρτι αφιχθέντα από το γνωστό αθηναϊκό "Περί Καφέ"), δροσερούς φυσικούς χυμούς και smoothies (ιδανικό αντίδοτο στο βραδινό hangover), αλλά και πρωινό, όπως απολαυστικά καγιανά με φρέσκια ντομάτα, κρεμμυδάκι και φέτα ή προζυμένια μπρουσκέτα με μους αβοκάντο, καπνιστό σολωμό και λάϊμ. 



Τα πολυινσταγκραμισμένα του χρωματιστά σκαλάκια, αλλά και το γενικότερο ανεπιτήδευτο σκηνικό του θα σε βάλουν κατευθείαν σε mood αποσυμπίεσης και χαλάρωσης. Θα σε κερδίσει από την καλοσυνάτη υποδοχή για να σε "καψουρέψει" με όλες του τις προτάσεις μέχρι το εγκάρδιο αντίο. Στα υπερατού του, το μπαλκόνι με θέα στα γύρω νησιά και το γειτνιάζον παλιό πατητήρι. 


Τριανταράκι
Τριαντάρος, Τήνος, τηλ.  +30 2283041371
Social Links: Facebook | Instagram