Στα μόλις 4 χρόνια ζωής του ο Σείριος έχει κατορθώσει να εδραιωθεί στα πιο «must» στέκια της Τζιας, τόσο για την αδιαπραγμάτευτα breathtaking θέα του στα αραγμένα yaghts του Βουρκαρίου, όσο και για την θαλασσινή κουζίνα του που επικεντρώνεται σε φρέσκιες ψαριές από ντόπιους καϊκάδες.
Ένα μοντέρνο εστιατόριο που επανεφευρίσκει τα κλασικά και δημιουργεί νέες προτάσεις έχοντας «οργώσει» όλη την Ελλάδα για κορυφαίες πρώτες ύλες και τοπικές συνταγές. Στο ανεπιτήδευτο σκηνικό του, με το πάντα ευχάριστο κλίμα, την φρέσκια διάθεση στη διακόσμηση και το χαλαρό «μουσικό χαλί», αφετηρία αποτελεί το εξαιρετικό κριθαρότο γαρίδας (ένα πιάτο-ορόσημο από το άνοιγμα του μαγαζιού) και τα νιόκι με αστακό και σαφράν που «κλειδώνει» όλη την σοφία και τη νοστιμιά της ελληνικής θάλασσας.
Από τον εμπνευσμένο κατάλογο, που επιμελείται σ'ένα δυνατό comeback ο Θανάσης Σαββίδης, λατρέψαμε τον σολωμό σε χειροποίητο gravlax, σερβιρισμένο με πίκλες καρότου και κρέμα πατζαριού (μια αποκάλυψη!), δροσιστήκαμε με την πράσινη σαλάτα με ντόπια λόζα (το τζιώτικο προσούτο) και ενθουσιαστήκαμε με το παραδεισένιο ταρτάρ λαυράκι με σπανάκι και αβοκάντο. Στο μενού όμως ξεχωρίζουν κι ένα πλήθος άλλων θαλασσινών θησαυρών, όπως όστρακα, αχινοσαλάτα, στιφάδο χταπόδι με φάβα, ψητή ουρά πεσκανδρίτσας και οι custom εκδοχές σε πιάτα ημέρας, αναλόγως του τι καλό βρέθηκε στην αγορά.
Αν πάλι γαστρονομικά είσαι άνθρωπος «της στεριάς», οι απείρως well-priced προτάσεις σε κρεατικά, όπως το γεμιστό κοτόπουλο με σπανάκι, μυρωδικά, φέτα και κατίκι ή τα μοσχαρίσια μάγουλα με χειροποίητα chips πατάτας και κρέμα μπεσαμέλ δεν θα σε απογοητεύσουν!
Στη wine list του, ετικέτες από ελληνικό (κυρίως) αλλά και ξένο αμπελώνα θα ικανοποίησουν κάθε οινική σου απαίτηση. Στα υπερατού του Σείριου, τα ανεπανάληπτα γλυκά του (κράτα χώρο για να τα απολαύσεις), όπως το λαχταριστό homemade ice cream banoffee με κρέμα καραμέλας, φουντούκι και μπισκότο βάφλας ή το ανυπέρβλητο (sos για κάθε foodie) Namelaka με κρέμα λευκής και μαύρης σοκολάτας, crumble σοκολάτας και coulis φρούτων του δάσους.
Σείριος
Βουρκάρι, Κέα-Τζια, τηλ. +30 2288028280
