Γραπωμένο στην άκρη του γκρεμού, στο χωριό των καλλιτεχνών, τα Υστέρνια, θα βρεις το «Εξωμεριά», έναν χώρο υψηλής αισθητικής με ασύγκριτη θέα και μοναδικές γευστικές προτάσεις. Η ανεκτίμητη υπεραξία της θέας «carte postale» στο Αιγαίο είναι ένας αδιαμφισβήτητος άσσος, σ'ένα σκηνικό δημιουργικού μινιμαλισμού, με ένα περιποιημένο πλακόστρωτο patio, αναπαυτικές μαξιλάρες, κατάφυτο περίγυρο και μουσική που αποσυμπιέζει και γαληνεύει την ψυχή.
Το «Εξωμεριά» δεν επαναπαύεται όμως στην «εξαργύρωση» αυτού του άσσου, αλλά έρχεται να προτείνει κάτι γαστριμαργικά υπέροχο για όλους και για όλες τις ώρες της ημέρας, με τηνιακές πρώτες ύλες και σεβασμό στην εποχικότητα. Από το λουκούλειο πρωινό με φρεσκοψημμένα, χειροποίητα ψωμάκια και μαρμελάδες, τηνιακό μέλι και τα αυγά σε διάφορες μορφές (στα must τα καγιανά με σύγκλινο και αβοκάντο και το τρυφερό croque madame), μέχρι τα al dente στριφτάρια με λεμονάτη κρέμα και γραβιέρα και την πίτσα με χειροποίητη λούζα Τήνου, ρόκα και παρμεζάνα, το «Εξωμεριά» είναι μια ελεγεία στο περιβάλλον του - γευστικά, αισθητικά και αισθαντικά.
Μνείας αξίζουν οι ολόφρεσκοι χυμοί όπως σπανάκι-αβοκάντο-αχλάδι-τζίντζερ ή μήλο-αχλάδι-πορτοκάλι-μέλι-γάλα, οι οποίοι θα σε δροσίσουν και θα σε αναζωογονήσουν αλλά και τα ευπαρουσίαστα και πεντανόστιμα «της μέσης», όπως φέτα σε τραγανή κρούστα με βύσσινο και φυστίκι Αιγίνης ή το πλατό τυριών με σύκα βρασμένα σε κόκκινο κρασί. Μιλώντας για κρασί, μια well-thought λίστα με ετικέτες ελληνικού αμπελώνα θα καλύψει κάθε οινική σου απαίτηση (αν πάλι είσαι λάτρης των cocktails ή των apperitivo, η μπάρα θα σε αποζημειώσει με το παραπάνω).
Εξωμεριά
Υστέρνια, Τήνος, τηλ. +30 2283031552
