Αν ο Παράδεισος ήταν στη γη, θα ήταν στη Μεθυσμένη Πολιτεία. Σ’ένα παλιό λιοτρίβι που μετουσιώθηκε σ’έναν πανέμορφο, καταπράσινο κήπο, πλημμυρισμένο με επιβλητικά ελαιόδεντρα και ατμοσφαιρικό φωτισμό, η παράδοση συναντά το τώρα, με πιάτα που τιμούν την παράδοση και θριαμβεύουν. Η μαγευτική θέα του στον κόλπο της Μήλου από την άλλη, είναι το αρχετυπικό ελληνικό καλοκαίρι (και θα σου μείνει αξέχαστη!)
Αυτό που ξεχωρίζει τη Μεθυσμένη Πολιτεία από τα άλλα εστιατόρια είναι ο ιδιαίτερος τρόπος μαγειρέματος στον ξυλόφουρνο. Αντίστοιχος παραδοσιακός ξυλόφουρνος δεν υπάρχει σε άλλο εστιατόριο στη Μήλο. Δίνει μια άλλη γεύση, έναν άλλο τόνο στο φαγητό και όσοι δοκιμάζουν λένε ότι τους μένει αξέχαστη. Τα βότανα, η αυξημένη θερμοκρασία και το σφράγισμα του φούρνου με ζυμάρι, προσδίδουν αρώματα στη διαδικασία του ψησίματος, που πραγματικά απογειώνουν τη νησιώτικη γαστρονομία.
Στην υποδοχή - ο πάντα προσηνής και ευχάριστος ιδιοκτήτης - Γιώργος Ευριπίδης, δίνει παλμό στο εστιατόριό του και σε φροντίζει σαν παλιό φίλο. Η Μεθυσμένη Πολιτεία δεν κρύβεται πίσω από μέτρια πιάτα και ευφάνταστες επικοινωνιακές «τρίπλες» - για πολλούς αποτελεί ίσως το καλύτερο εστιατόριο στη Μήλο - δικαίως - αφού κάθε πιάτο αποτελεί από μόνο του μια “σπεσιαλιτέ”: μοσχαράκι στιφάδο από την Κίμωλο με καραμελωμένα κρεμμύδια, τρυφερό, με απολαυστικό γευστικό αποτύπωμα, κοκκινιστός κόκορας κρασάτος με χειροποίητα λαζάνια - μια αποκάλυψη, χειροποίητα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλο από παλιά οικογενειακή συνταγή, εδώ βιώνουν μια ιδανική εκδοχή.
Οι λάτρεις του κρέατος θα λατρέψουν τα ψητά (που εδώ ψήνονται στο κάρβουνο, κι όχι σε grill), με τη σούβλα κοντοσούβλι, το κοκορέτσι και τα ντόπια παϊδάκια να είναι πραγματικά γευστικά λουκούμια, με μπόλικη μαεστρία στο ψήσιμο από τον ψήστη. Από τον κατάλογο, δε λείπουν τα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα, όπως ο μουσακάς, το παστίτσιο και η φάβα. Η περιποίηση στα καλύτερά της!
Για τον πιο γλυκό επίλογο, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το εμβληματικό κουφέτο Μήλου με γλυκιά κολοκύθα και αμύγδαλα, τα χειροποίητα γλυκά κουταλιού καρότο και τριαντάφυλλο που συνοδεύονται τέλεια με παραδοσιακό, δροσερό γιαούρτι αλλά και την κολασμένη, “μεθυστική” σοκολατόπιτα, που σερβίρεται με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι!
Μεθυσμένη Πολιτεία
Τρυπητή, Μήλος, τηλ. 2287023100
