Οι απανταχού foodies και οινολάτρεις έχουν από φέτος άλλο ένα λόγο για να επισκεφθούν τη Σίφνο, κι αυτός λέγεται Ogenus. "Μεσοτοιχία" με το καταξιωμένο πλέον Δριμόνι στην Απολλωνία, το Ogenus έρχεται να προτείνει πιάτα gourmet ψαροφαγίας αλλά και μια άκρως ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών που θα ικανοποιήσουν κάθε οινική σας απαίτηση.
Η κομβική του θέση παρέχει μια από τις πιο ωραίες θέες της Σίφνου, σε μια πλαγιά που αγναντεύει τους γύρω οικισμούς, την Πάρο και την Αντίπαρο. Η κουζίνα του παρέχει ευπαρουσίαστα πιάτα, στα οποία θαρρείς ότι έχει δοθεί προσοχή σα να ήταν έργα τέχνης. Τεχνικές και φιλεταρίσματα υψηλής γαστρονομίας, με μοναδικό καρπάτσιο, φιλέτο μυλοκοπιού στη σχάρα με σωταρισμένα σπαράγγια και κρέμα αυγοτάραχου, γαρίδες σωτέ παντρεμένες με την παραδοσιακή Σιφνέϊκη ρεβυθάδα, φιλέτο κεφαλά με φρέσκο πουρέ πατάτας, μαρμελάδα ντομάτας και γλυκό πιπέρι, μ'ένα μενού που απογειώνει γευστικά και ενθουσιάζει. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το δροσερό και πεντανόστιμο ταρτάρ με τόνο και λαβράκι - θα μας θυμηθείτε.
Ogenus Fish & Wine
Απολλωνία, Σίφνος, τηλ. 2284031493
