Σε πείσμα των καιρών, οι επιχειρηματικές κινήσεις που έχουν σαν γνώμονα την ποιότητα, την προσεκτική τιμολόγηση και την πρωτοτυπία στέφονται πάντα με επιτυχία (ασχέτως αν κάποιες φορές το "ταξίδι" είναι δύσκολο). Γι'αυτό το ταξίδι λοιπόν έβαλε πλώρη ο Πέτρος Ξέστερνος, που σαν άλλος πολυμήχανος Οδυσσέας οραματίστηκε (και δημιούργησε) μια πρώτυπη μονάδα εμφιάλωσης του πολύτιμου χυμού του ροδιού (χωρίς κανένα πρόσθετο ή συντηρητικό) στην γενέτειρά του, την κατάφυτη Τζια.
 |
| Αριστερά: ο καρπός στα χωράφια της Τζιας | Δεξιά: Οι εμφιαλωμένοι χυμοί σε συνθήκες υψηλής κατάψυξης |
Το ρόδι αποτελεί μια πραγματική υπερτροφή που μπορεί να συμβάλλει στην παράταση της διάρκειας της ζωής μας, έχει αντιοξειδοτικές ιδιότητες, βοηθά στην ρύθμιση των τιμών σακχάρων στους διαβητικούς ενώ ανάμεσά άλλων έχει αποδεδειγμένη δράση ενάντια στη φλεγμονή που σχετίζεται με τον καρκίνο του μαστού. Η βιολογική λοιπόν υπόσταση του Ροδιού Κέας, το καθιστά ένα σύγχρονο νέκταρ υγείας και ευρωστίας (η διάρκειά του στην ψύξη είναι μόλις λίγες μέρες).
 |
Οι χυμοί στην πεντακάθαρη-σαν-χειρουργείο μονάδα εμφιάλωσης
|
Η παραγωγή γίνεται μια φορά το χρόνο σε ιδιόκτητα αλλά και όμορρα κτήματα με άμεση συγκομιδή κι αποστολή στην κοντινή μονάδα. Αυτή η αμεσότητα στην απόσταξη του χυμού εγγυάται και την ύψιστη καθαρότητα του τελικού προϊόντος στο οποίο οι αγορές τόσο της Αθήνας (θα το βρεις σε επιλεγμένα delicatessen και supermarket) όσο και του εξωτερικού κυριολεκτικά υποκλίνονται.
Πέραν του χυμού, ο πολτός χρησιμοποιείται ποικιλοτρόπως με παραγωγή εξαιρετικών μαρμελάδων, λικέρ αλλά και artigianale σιροπιού για παγωτό. Συστήνεται ο χυμός αν δεν πρόκειται να καταναλωθεί άμεσα να ψύχεται στην κατάψυξη (εξού και το γεγονός ότι εμφιαλώνεται σε πλαστικά μπουκάλια). Σύντομα η μονάδα θα έχει δυνατότητα παστερίωσης για να συμβάλλει στην παράταση της ημερομηνία λήξεως.
 |
Το εξαιρετικό λικέρ ροδιού
|
Την επόμενη φορά που θα αναλογιστείς λοιπόν για ποιο προϊόν είναι γνωστή η Τζιά, μπορείς να προσθέσεις με σιγουριά αυτό το σύγχρονο θαύμα του αιώνα που διανύουμε, το Ρόδι Κέας. Απόλαυσέ το στο επόμενο ταξίδι σου!
Ρόδι Κέας
Επαρ.Οδ. Λιμανιού Κορησσίας-Κέας, Ιουλίδα, τηλ. +30 2288021718
