«Ένα άγγιγμα της φύσης κάνει ολόκληρο τον κόσμο συγγενή», είχε πει ο Ουίλλιαμ Σαίξπηρ. Το «άγγιγμα» αυτό στο Sirocco, το πιο ξακουστό εστιατόριο της Μήλου στις παρυφές της παραλίας του Παλαιοχωρίου αποκτά… άλλες διαστάσεις: από το ιδιόκτητο μποστάνι της οικογένειας Τσερώνη από το οποίο συγκεντρώνονται τα (βιολογικά) λαχανικά, τη μηλέϊκη θάλασσα που χαρίζει τους θησαυρούς της αλλά και την ίδια τη γη που «ψήνει» τις πεντανόστιμες προτάσεις του. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή.
Το υπέδαφος μπροστά από το εστιατόριο είναι ηφαιστειογενές, και από τον Μάϊο αρχίζουν να αναπτύσσονται σε κάποια σημεία θερμοκρασίες γύρω στους 100 °C, ότι πρέπει δηλαδή για να σιγοψήσεις κάτι στο ζουμί του και τα αρώματά του! Η οικογένεια το αντελήφθη το 1999, κι έκτοτε τιθασσεύουν την φύση θάβοντας ψάρια, κρεατικά και λαχανικά στην άμμο (προστατευμένα με γάστρα ή αλουμινόχαρτο), από την οποία βγαίνουν τα πιο νόστιμα πιάτα που θα γευτείς στη Μήλο!
Κι όλα αυτά σ’ένα ειδυλλιακό τοπίο με φόντο την καταγάλανη θάλασσα, την αμμώδη παραλία και τον καταγάλανο ουρανό, που σου δημιουργούν αναμνήσεις που θα θυμάσαι κυριολεκτικά για πάντα! Το τέλειο ελληνικό καλοκαίρι!
Αρνάκι στη γάστρα - ψημένο για 8 ώρες με αυτή τη μαγική συνταγή που αγαπά η Ελλάδα των 3 υλικών, ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, ντομάτα - ένα πραγματικό λουκούμι που θριαμβεύει στην απλότητά του, χοιρινό κότσι - τρυφερό και πεντανόστιμο, ψάρια όλων των μεγεθών και για όλα τα βαλάντια που αλιεύονται καθημερινά από ντόπιους καϊκάδες, συνθέτουν ένα μωσαϊκό γεύσεων σκέτη απόλαυση. Στο Sirocco θα βρεις επίσης την τέλεια χυλωμένη ρεβυθάδα, που χρειάζεται μπόλικο χωριάτικο ζυμωτό ψωμί για να την απολαύσεις όπως πρέπει, μηλέικα πιταράκια, μελιτζάνα με πατάτες, φρέσκα ζυμαρικά με θαλασσινά, χωριάτικη σαλάτα που κρύβει στη γεύση της όλη τη γλυκάδα του νησιού. Γεύσεις που φέρνουν κοντά τους συνδαιτημόνες, σαν σύμβαση με το μόνιμο καλοκαίρι.
Στην προσεκτικά επιλεγμένη wine list του θα ανακαλύψεις ετικέτες που κρύβουν ευχάριστες εκπλήξεις για όλους ενώ για τον πιο γλυκό επίλογο, μπορείς να απολαύσεις ένα δροσιστικό και αναζωογονητικό cocktail!
Sirocco
Παλιοχώρι, Μήλος, τηλ. 2287031201
